东北是一个充满传奇的地方，这里不但土地广阔而且风景优美，很多人选择到这里旅游，来东北旅游当然不要错过长春了。长春有哪些民俗文化？长春有哪些风俗习惯？现在让我们一起看看长春传统民俗文化，一起走进这个美丽的地方。

火炕生出豆芽菜，火炕孵出小鸡崽

火炕，是东北农村日常生活不可缺少的，家里来客人要请到炕上坐；平日吃饭、读书写字都是在炕桌上；孩子们抓“嘎拉哈”、弹杏核、翻绳等游戏也是在炕上玩。随着社会的进步和物质生活的改善，现在东北地区的楼房内大多已经采用水暖式集中供热了，只有在农村还可以见到火炕。

在东北农村，家家会把火炕利用起来，用一个盆，装上黄豆或者绿豆，放上少量水，放在炕上。由于火炕的温度，盆水升温，豆儿生芽，两晚的时间，一盆鲜豆芽儿就诞生了。火炕上，诞生的还不只是豆芽儿菜。黄黄的草筐，一窝鸡蛋，几个星期之后，鸡蛋壳里走出了小鸡崽。原来，农民把鸡蛋放在草囤里，放在火炕上，使蛋受热，几个星期之内，一个个新的小生命在温暖的火炕上慢慢孕育成熟。

满族剪纸手艺精，扎盏灯笼高高挂

剪纸是一项重要的民俗活动，从前，满族祭祀祖先时在祖匣子上贴的图案和文字等需要用纸剪成，随着这样的祭祀活动继承下来，古老的剪纸手艺也传承了下来。剪纸的题材既蕴含祝愿幸福吉祥的寓意，也具有反映自然和社会状况的现实意义，表现了东北人民群众丰富的内心世界。它们的艺术风格或洗练大方，或绚丽华美，或精工细致，或千姿百态……散落在东北民间的满族剪纸艺术如山花一般，坚韧顽强，不骄不躁，如今已经香飘海内外。

在东北，在长春，过大年扎灯笼、挂红灯是人们最为喜庆生动的民俗活动。一进腊月，家家户户忙过年，不等除夕，大街小巷，每一扇窗户里面都被红彤彤的灯笼妆点得格外喜庆。灯笼是一种亲情，是北方人民对岁月的美好歌颂，也是老少皆宜，大家可以一同参与的年俗活动。传说挂红灯有三种说法：一是喜庆，二是吉祥，三是迎接，迎接的是故去的老人。他们走得太久了可能找不到家门，挂一盏红灯，让他们能看清家门回家团聚。这是淳朴的东北人对祖先的感恩和思念。

捕鱼先把冰来镩，采来冰块制冰灯

东北的冬季，寒冷的冰雪覆盖着厚厚的冰层，人们使用一种叫做冰镩的工具，把厚厚的冰层凿开，然后下网，去捕捞冰层下的鲜鱼，称为“冬捕”。“冬捕”历史悠久，目前世界上这样完整保存下来的原始捕捞活动已经不多了。长春石头口门水库是人工的湖泊，这里每年冬季举行盛大的捕鱼节活动。人们在冰上可以参加篝火晚会、祭鱼祭湖等仪式，亲身体验冬捕活动。

长春也是冰灯制作的理想之地。长春的冰来自于南湖，人们用割冰机在南湖冰面上取冰，再用大绳将冰块拖出水面，转车运走。到了冰灯制作工地，老艺人和年轻的雕塑家着手设计雕琢。入夜，当万盏冰灯闪闪发亮，人们畅游其中，仿若仙境。

猪肉炖粉吃不够，乱炖炖出一锅菜

猪肉炖粉条是东北的一道名菜。因为北方盛产土豆，秋末冬初，农村的家家户户都开设“粉房”自制东北粉条，粉条洁白筋道，特别是和猪肉炖在一起时，肉汁汤水充分被粉条吸收，粉条就变成了透明的金黄色，同时散发着浓浓的肉香，令人百吃不厌。

在长春，还有一道名菜叫“乱炖”，是指把各种菜放在一起大锅炖。关于这道菜还有一个故事：相传很久以前，有一个渔民给皇帝打鳇鱼，但只能打，不准吃。一天，渔夫的母亲病了想吃鳇鱼，好心的厨师就捡了一条小鳇鱼炖上了，怕官府追查，里面又加了其他的杂鱼和菜。不一会儿，香味引来了衙门的官差，官差喝问：“是炖鱼吗？”厨师说：“不是，是乱炖。”官差揭开锅盖，发现里面除了鳇鱼还有其他的菜。又听说渔夫娘亲生病的事，想到谁无爹娘，就饶过了厨师和渔夫。“乱炖”因此得名。

大缸小缸渍酸菜，白肉血肠杀猪菜

东北人有吃酸菜的习惯，入秋之后，白菜成熟，把采下来的白菜放在缸里用清水泡上，一个冬天，白菜不仅不会腐烂还变得又脆又酸，无论是炒是炖，都是东北老百姓冬季绝不能少的一道传统菜。

用酸菜做主要原料的满族传统菜肴有很多，首屈一指的就是白肉血肠杀猪菜。这道菜的历史要追溯到清顺治年间，此菜是皇家用作祭祀神山祖地长白山的一道菜。这道菜以猪肉、血肠为主要原料，再用农家酸菜一起炖煮，就成为“吉菜”中的名菜——白肉血肠杀猪菜。白肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠明亮鲜美，脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢。　   （刘  佳）