餐饮浪费现象许多人似乎见怪不怪。公款吃喝，豪华接待，一掷万金，宴罢满桌的山珍海味，统统倒掉；自掏腰包请客也唯恐菜不盖桌，离席打包对于许多人来说，好像也是有碍脸面。

此情此景，一些人或许习以为常。但是，多数老百姓见到，无不感到可惜，连称“作孽”。古人云，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。毛主席曾指出，贪污和浪费是极大的犯罪。一次次轻易倒掉的，不仅仅是饭菜，它倒掉是中华民族勤俭的传统，丢掉的是力戒奢侈的优秀品质。

党的十八大报告强调，我们要“建设面向现代化、面向世界、面向未来的，民族的科学的大众的社会主义文化”。勤俭节约，是中华民族的传统美德，也是世界上许多民族的优良品质；借鉴和学习其他国家在勤俭节约方面的做法，对于我们建设资源节约型社会具有的重要意义。本人在两个国家遇到大小两个场合的餐桌文化，感触颇深，在此愿与各位读者分享。

10年前，我的爱人、某大学教授作为国际交流基金邀请的学者，去日本访学，本人陪访随行。日本一位全国知名的教授、年近50岁的安井先生在接机后到市内餐馆请我们吃了一顿便宴。先生先点了四个菜，每人一份汤饭，还备有馒头。刚踏上异国，不知人家的风俗，先是不敢动筷，继而熟悉了，即稍微放开点量。导师见我们不敢夹菜，便又叫上了两个菜。吃饭接近尾声的时候，盘中菜已见底，导师一一端起几个盘子，谦让地用筷子夹着馒头块儿，把盘中仅有的少许菜叶和汤汁抿到我们的餐盘里，剩下的才抿到自己的盘里，菜盘几乎像洗刷过的一样干净。

这一幕，让我目瞪口呆。我不禁疑惑，是日本的老教授本人过于节俭，还是日本资源过于贫乏，使他们形成了这样的习惯？后来了解到，这里的人一般聚餐后，如有剩余，都会打包。每个餐馆都备有免费的包装盒、袋，小巧精美的餐盒，因不同的餐馆而形状各异，看起来像礼品袋一样精致。

还有一次，是在美国加州参加侨界举办的欢迎国内代表团的宴会。所到佳宾几百人，多是当地侨界领袖及各界知名人士。除代表团的客人外，每人在签到时交50美元餐费。在充满热情欢乐气氛的宴会快要结束时，各桌的菜饭仍余约五、六分之一。酒足饭饱，主宾致过谢词之后，只见多名侍者手举托盘，挨桌有序地送上餐盒和纸袋。各桌客人则纷纷从托盘上拿起打包盒、袋，有尊有让地忙着打包，那情景很是怡然自得。装好纸袋，宾主相互握手告别。当地侨领们手提餐盒，健步走向自己的轿车。再看餐桌，每桌每盘都干干净净，连汤汁都少见。

望着美国华侨领袖的背影，我陷入了沉思。这些人是居住在发达国家的名人和白领，几乎人人都居别墅、驾豪车。而此时此刻，他们是那样从容地把剩菜剩饭带走，把节约看成是自然而然的事情。美国堪称地大物博，资源丰富，许多资源的人均占有量都超过中国，更是远远超过岛国日本。但是，居住在这里的华人华侨，却并未因为资源的丰盈而崇尚奢华，仍然保持着中华民族勤俭节约的传统美德。

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”。回首中国历史，我们自然可以找出许许多多勤俭建国的例证；放眼世界，我们仍旧可以体会到其中的深意。

多年来，我们一直反对公款大吃大喝，这无疑是十分正确的。反对公款大吃大喝，这也是许多国家提倡节俭之风、反对奢靡的首要防线。数十年前，德国社会民主党领袖勃兰特在招待中国代表团的宴会上，把自己的菜盘吃光，后又端起盘子将汤汁舔干净，并坦然解释说，这顿饭的每一分钱都是党费，而党费是不能浪费的。

然而，反对浪费，不仅限于反对公款大吃大喝。在今天的德国，无论什么人，谁出钱消费，在饭店餐桌上的浪费都可能被罚款。不但各地政府有法规，很多餐馆也有明文规定，任何见证人都可以向城市秩序局等相关机构举报，工作人员会立即到场，核实情况，如有严重浪费，立即开具罚单。

“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，这是对封建社会中国贫富分化的现象的刻骨控诉。今天的神州大地，随着经济的发展和社会的进步，特别是随着社会保障体制的日臻完善，“路有冻死骨”已经成为历史。然而，一部分人在内心深处似乎认为，只有“酒肉臭”了，才算得上是“朱门”，莫名其妙的把铺张浪费和所谓的“有地位”联系在一起，认为不在乎食物的浪费才是“体面”、“有面子”，节约粮食、把餐桌上剩下的食物打包是“寒碜”、“丢面子”，这是何等错误和荒谬！

对于拥有13亿人口的中国的诸多问题，温家宝总理曾经做过这样精要的概述：“一个很小的问题，乘以13亿，都会变成一个大问题；一个很大的总量，除以13亿，都会变成一个小数目。”诚然，经过建国以来、特别是改革开放以来的社会主义建设，我们已经解决了温饱问题，正在向全面建成小康社会的宏伟目标阔步前进。然而，假设13亿人平均每人每天浪费一斤粮食，就会成为全人类的梦魇。反之，如果我们中国人每人能尽力节约一些粮食，那么我们不但是在帮助全国各地尚未脱离贫困的兄弟姐妹，而且是在为世界各国、特别是缺衣少食的最不发达国家作出贡献。从这个意义上来说，能否节约粮食、有效遏制餐桌上的浪费，在很大程度上关系到中国人在全世界的形象，关系到中国是否能够真正做到“和平崛起”。

纵观古今，放眼中外，把奢靡等同于较高生活品味的想法一定都是错误的，“酒肉臭”绝不是具有身份和品味的标志。近日，习近平总书记作出关于厉行勤俭节约反对铺张浪费重要批示，这是贯彻十八大精神，坚定不移反对腐败、永葆共产党人清正廉洁政治本色的具体体现，也是全面提高公民道德素质、完成社会主义道德建设基本任务的重要举措。

在此，笔者不厌其烦的讲述自己在国外的相关经历，无非是希望党政机关能够力戒公款大吃大喝，希望餐饮企业能够学习发达国家的经验，为顾客提供免费、实用、最好还能够美观的打包袋、餐盒，同时也希望在饭店用餐的各界朋友都能树立正确的荣辱观，以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻，把适量点菜、带走剩菜作为自然而然的、光荣的事情。让我们从我做起，从一点一滴做起，让中华民族勤俭的美德万古长存，让我们中国人在节约粮食、珍惜资源、推进可持续发展方面成为全世界的表率。