农历三月，江边的柳虽已万条垂下，但仍未见细叶裁出。可依江而居的渔家人却趁着晌午的阳光，打开了窗子和房门，做一番屋里屋外的通透和季节的交流。坚冰抵不住春潮的澎湃，一夜东风便不见了冰河上白色的覆盖，如练般的嫩江便跃动于苍黄的大地之上。

开江啦——

江那边不时地传来渔家人的呼喊。当人们还没回过神来，从渔家人那敞开的门窗里便不时地飘出一股千般美妙的鱼香。这鱼香真是沁人心脾，不用说吃，就着这味道足可吃下一个苞米面儿大饼子。

在渔乡大安，无论是乡下人还是城里人都普遍习惯吃鱼。特别是那些在江边儿河沿儿居住的渔家人，对鱼更是情有独钟。早上一锅圈儿大饼子，一盆高粱米水饭，煎上一盖帘儿白鱼或羊耳鲫鱼；晌午再炖上一锅新打上来的鱼，一盆新捞的小米饭；晚上还要把中午吃剩下的鱼回一下锅做成鱼酱，或添加些土豆、茄子什么的，全家人再嗍嘞一遍，就这样一日三餐，顿顿都有鱼，没有鱼仿佛就吃不下饭。而平常日子来客，鱼更是餐桌上的主打，生拌鱼、煎白鱼、炖鲫鱼，再熬上一碗牙鱼汤就是一桌鱼宴。讲究一点的人家，还要扒条黑鱼，剁成肉泥，包上一顿鱼肉馅饺子，那更是鲜上加鲜。一年四季，渔乡人对鱼是百吃不厌。然而，最让渔乡人在意的还要属春天的“开江鱼”。

在渔乡吃“开江鱼”的最佳时期是在开江后的半月二十天之内。随着气温和水温的不断上升，鱼便开始大量的进食，鱼的脂肪也开始增加，而那时的鱼吃起来虽然“香”，但却有种肥腻感，绝对不能体现出“鲜”来。

刚开江时水很廋，在桃花汛未来之前，捕鱼的方法很单一。一个是下挂子，另一个是抛旋网捕鱼。捕鱼的时间大都是在早晨或傍晚时分。庆发哥选好了水面儿，先将几片挂子下好后，便把船儿撑到另外一个水面较浅的地方，先用船杆把大木船固定住。然后两腿叉开，双脚稳稳地站在船头，随即将旋网抛向空中，旋网在空中展开了一个大大的透明的圆，仿佛把西天的太阳都罩了进来。那腾空的旋转着的网张着喇叭似的大口，缓缓地落入水中，一时激起层层涟漪。稍停一会儿庆发哥便顺着网纲慢慢地小心翼翼地往上拽，待把旋网全部拽上来时，网教儿下的兜里便网住几十条闪闪发光的鲫鱼。他挽起网教儿双手一抖，那网兜里又是几十条鱼落进了船舱，那鱼真是活蹦乱跳，有的还跳到了我的脚面上。还没等我细数过来，庆发哥又是一网抖进了船舱里，这回比上次的还多，清一色的鲫鱼，不一会儿的工夫就捕了满满的一鱼篓鱼。

庆发哥背着鱼篓回家时，三舅妈早已爆好了锅、炝好了汤。只见三舅妈顺手将收拾好的鱼过水一洗便扔进锅里。那鱼进锅后，还在不停地翻动着身子，搅得锅里的鱼汤向外乱溅，而那炖鱼的香味也伴着热气飘出屋外。妈妈蹲在灶台前不停地向灶膛里添着柴火，一边跟三舅妈唠嗑儿。姑嫂俩一边说笑，一边做着全家人的美味。

那次在三舅家大约住了三天，每天我都跟着庆发哥坐船去下挂子、起挂子、抛旋网。三舅妈也每天换着样儿为我和妈妈做鱼吃，什么荷包鲫鱼、清炖鳌花(鳜鱼)、炖鲇鱼、煎鳊花、红烧鲤鱼等等。反正每顿饭三舅妈都是做满满的一桌子鱼，吃不过来，也记不清楚。

第三天早晨，庆发哥趁我没醒便早早到江湾起挂子、抛旋网了。回来的时候，我仿佛还睡梦中。吃过早饭，妈妈挎着满满一筐鱼，我的两个口袋揣着三舅妈为我煮的鸡蛋，在三舅、三舅妈和庆发哥陪送下踏上了回家的路。庆发哥只是挥着手，久久地站在那儿。我和妈妈也不时地回头望着站在村头的三舅、三舅妈和庆发哥。

渔村渐渐地远去了，三舅一家人的身影也渐渐地变小了。此时，嫩江仿佛在我心里流淌，鱼香仍在春风里飘荡……