红烧肉能催人老

猪牛羊之类的肉统称为红肉，也是人们觉得最解馋的肉。每天保证一定红肉，可以避免贫血的发生。曾经有调查发现，很多生活在经济发达的海边城市的孕妇，贫血的程度居然等同于边远山区，就是因为她们为了不超重，为了给孩子足够的DHA，完全用海产品取代了红肉，但是海产品中铁是很少的，不足以供应母子二人的需求，纠正贫血的好办法就是每天保证一定的红肉。

但是，红肉并非吃得越多越好，人们熟知的原因是红肉的脂肪含量高，即便是瘦肉也比白肉，比鸡肉的脂肪多，所以红肉才会比白肉香，凡是觉得香的，都是脂肪的作用。其实，红肉的害处不止这些，还包括能催人变老。

人体的能量合成需要在细胞的线粒体中进行，这个过程中，铁元素是重要的生物酶组成，没有铁，或者铁元素缺乏，能量合成就受影响，所以贫血的人总是很怕冷，手脚冰凉的。但是，如果铁元素过多，这个能量合成就要“超速”，细胞就要被过分氧化，现在已经清楚，氧化是衰老乃至癌症的基础，我们的抗衰老，预防癌症其实就是想方设法的抗氧化。既然如此，就不要使细胞的氧化过快，因此，限制铁元素的摄取就尤为重要。

只有来自于动物性食物的铁才具备这种功能，来自于植物的作用要大打折扣，所以菠菜，大枣等虽然含铁，但没有这种生血作用，也同样没有催人老，甚至致癌的效果，可以放心吃。我们需要限制的就是红肉，按照中国居民膳食指南的建议，每天吃的红肉应该在50-70克，这是指生肉，也就一个巴掌大的量，如果是红烧肉的话，也就两大块，余下的就要靠白肉，比如鸡肉，鱼肉等提供优质蛋白了。

广场舞只健身不养生

近日有大妈把“广场舞”飚到火车上去了，据说整节车厢热闹非常。可以肯定，大妈在当时肯定乐呵了，而“广场舞”本身肯定也能健身，至少运动量摆在那。但是，健身不等于养身，更不是养生，能养生的运动或者说活动，一定是要灵肉合一的。

国画大师，书法大师甚至京剧越剧等国粹大师，长寿者比比皆是，远比西洋画或者歌剧名家的长寿者为多，即便梵高没有精神分裂，他也活不出齐白石的寿命。这就证明一点：中国的传统文化是符合人，至少是中国人生理的，是对生命乃至生理功能的最合理成全，而不是消耗，也因此，从业者或者是热爱者，很容易陶醉其中，在其中感受到灵肉合一。

人们抵触“广场舞”，与其说是心理上的，不如说是生理上的，因为它“太闹腾"，“扰民”。这种抵触也是基于我们的体质基础形成的，毕竟我们不是食肉民族，维持生命的过程也因此是智慧地节能的过程，所以才有了太极拳这类国粹。和所有传统文化的特点一样，都是内敛而非外放的，远比广场舞要安静，平缓，这才是中国人在运动健身乃至养生上，最该有的“私人定制”。

大妈们之所以喜欢跳“广场舞”，因为她们能借此体现自己还年轻，还有活力，这无可厚非。但是，这是展示给别人看的，和那些自己醉心于其中的活动相比，后者更接近灵魂，而前者的价值更多的是热量的消耗。

但是，运动的价值不仅是为了消耗热量，增加肌力，如果你每天为了走够一万步而纠结，为了消耗出足够的热量而熬过运动中的一分一秒，而不是享受，至少不是灵肉合一，这种运动就只是个肢体锻炼，离养生的目的差得很远。如果你说，你更容易陶醉在“广场舞”中而不是太极拳中，我只能说，要么是你不了解甚至没接触过国粹，要么是你真正的灵魂并没在现场，无论哪种，都是作为中国人的最大损失。

一个合乎医理的选美办法

最近流传一个测试美人的办法：食指伸直，连接鼻尖和下巴，不碰到嘴唇的才具备美人的条件。这需要下巴足够长，足够翘，所谓“十美九翘”说的就是这种，从医学上有些道理。

之所以人们觉得翘下巴好看，其实是因为下巴足够长，是人类进化的成果，当胚胎在母体中发育到第七周时，下颌骨才开始出现，之前，人的面部只有眼睛，鼻子等雏形。胚胎长到第七周之后，两面的下颌骨逐渐向中线靠拢，合并，渐渐地，下巴才出现了，而这是人类独有的“身份证”。考古学者在出土的4万年前化石中第一次发现的，而同为人类的“近亲”，灵长类动物的猴子和猿，是没有下颏的。

生物的进化有个规律，越高级的器官，成熟越晚，下巴与五官中的眼睛鼻子相比，成熟得就晚，所以也是相对高级的。能将下颌这个高级器官进化完善，长出足够长度的下颏，只说明这个人的基因，在进化时有足够的能量，或者说先天很足，使得他（她）得以使下巴这个进化成果，演绎得足够充分。之前曾报道过一个早衰少年，他的面部特点之一就是下巴很小，显然他的基因是有缺陷的或者没有演绎充分。很多时候，身体的薄弱环节，甚至一些疾病就在这个基础上出现了。

不光是下巴，直鼻梁，宽额头等等，是决定一个人成为美人的关键。其实都是人类进化出来的，都是进化比较高级的器官组织，具备这些优点的人之所以让人本能地觉得好看，顺眼，甚至被认定为美人，看似审美习惯，其实也是人的生物性决定的。生物选择的铁律是利于后代的繁殖，所以必须选择进化好的个体，非此不能延续自己的基因。